Tiramisu Kek lagiiiii.....

  

Lagiiiiiiiii......

heheeee....iya lah tuuuu....

macam sedap jerr..macam nak jer.....

Haaaaa...tu yang buat siri ulangan lagi...

sedappp bahhhh

Yang pasti,me mesti buat dalam cawan dan bekas gitu

supaya senang...dan 'cop' itu saya punya itu ko punya...

wakakaaaaa.....

Jadiiiii...sepa kuat makan  alias godoot duluan abis...

sapa yang on diet (kununnnn la kan) atau slowly jak time makan boleh ulang berapa kali yang dimau..hahaaaaa..ada-ada saja bah....aduiii

comot pulak kan ditepi gelas tu..kali ni me guna gelas tupperware jak...seba 'tahan dibuang-buang' tidak pandai pecah punya...sebabnya gelas kaca time me buat kek tiramisu tu...masa hubby cuci gelas..terpecah la pulok....huhuuu

Okey...Just layan gambar di atas tu la saja ya..

Babaiiii

Kek Keladi Cheese

Lamanya tidak membuat kek keladi cheese..

Buka peti ais..check dulu apa bahan yang ada dan cukup buat kek ni...

okay,ada cream cheese,susu manis,paste keladi...

Stok tepung pun ada....

Saya tidak guna butter buat kek ni..saya guna minyak sayuran...

Resepi kek ni sama dengan resepi kek span cheese..

sila google jer dalam blog ini...yang ni saya cuma tambah paste keladi...

rasanya sungguh sedap,lemak-lemak gitu...

caranya..bila time semua bahan-bahan diadun dan sebati paling last sekali baru letak paste keladi....biar sebati,baru masukkan dalam loyang dan boleh dibakar...

Just simple kan...yang penting dalam masakan ni kita just kreatif untuk mengolah supaya menarik dan sedap...family suka its enough for me....

so,

cuci-cuci mata jak lah ya tengok kek ni...

kalau minat buat la..heheeee

Breakfast dengan Kek Tiramisu....

Sedapnya kek tiramisu ni...sejuk dari peti ais lagi yummy.....masuk mulut..trus lupa daratan jap.....wahahaaaa....

selagi tidak membuat kek tiramisu ni selagi tu la terbayang dikepala otak...tutup mata ituuu jak dalam fikiran...macam orang mengidam la pulok...heheeee

Hubby dan anak-anak suka sekali makan kek tiramisu ni....lemak-lemak berkrim kan..macam kek..macam aiskrim....heheee..walllaaaaaa

heheee...yang dua ni untuk me n hubby...

haaaa...

yang 3 tempat kecil tu untuk anak-anak

Jadi teda gaduh-gaduh sapa dapat dan tidak..cukup kah tidak...

Senang jer buat tiramisu ni..

yang penting ada 

kek coklat atau apa saja kek jenis lain,whipping cream,air nescafe,

cream cheese dan air nescafe...

Cara buat:

1.Putar whipping cream + cream cheese sampai sebati dan 'peak' dengan whisk / mixer

(cream tu tidak jatuh...eiii kalo tidak tau jugak sila la google sendiri)

2.kek coklat tu potong ikut kesesuaian loyang /mangkuk / gelas macam saya buat tu

3.Potongan kek tadi dicelup (jgn smpi hancur..asal ada jak / jangan rendam tau)

4.Pastu masukkan dalam bekas untuk kek tiramisu ni...

5.Masukkan cream tadi,lapis lagi dengan kek pastu cream..gitu la sampai berapa lapis yang korang nak lapis...

6.Paling atas sekali tu ayak dengan serbuk koko....

7.Sejukkan dalam peti ais

Makan sejuk-sejuk...sedapppp....

p/s;kek tu kalau malas buat kek..beli saja yang ada di kedai / bakery supaya cepat siap...

Heheheee...siokkan...jap saja membuat...

My Chocolate Moist Cake...

Ini kek chocolate moist..sedap...resepi dah ada dalam blog nie..bongkar-bongkar lah yer..hehee..

Japanese Cotton Cheese Cake

Ini kek Japanese Cotton Cheese Cake yang dicuba buat,heheeee.sekarang dah cuba dan berjaya.Sedapnyerr kek ni lembut macam kapas..resepi nyer nanti saya tulis belakang yerr...Layannn gambar duluuuu...

Chocolate MoistWif Ganache topping cream Recipe..thanks Sabrinah....

Ingredients A (sift together)
1cup... self-rise flour
1 cup chocolate powder
1 teaspoon baking powder

250g butter
4eggs
1 cup castor sugar (I use soft brown sugar)
1/2 cup condensed milk
1/2 cup evaporated milk
1/2 teaspoon Ovalette (optional)

Beat butter by using mixer, then add egg one at a time...
pour concentrated milk, evaporated milk n ovalette into the mixture. beat again n fold ingredients A n beat at low speed. do not overbeat.transfer the batter into baking pan (grease the pan before putting the batter) n bake at 180degree celcius.

Ganache Topping Cream
300g heavy cream @ whipping cream
500g cooking chocolate (i use dark chocolate)
1 teaspoon vanilla essence

Double boil the whipping cream n cooking chocolate n add the vanilla essence.See more
by: Sabrinah Ajmain

Chocolate Cake....pasti nak lagi...

Buat kek coklat untuk kazen sebelah hubby yang birthday,mula-mula minta kek butter cheese,memandangkan tiada stok cheese di supermarket keningau,maka saya pun bagi choice kek coklat...alhamdulillah sedap banget...yang ni kek kedua,bake dua kali..untuk makan-makan dirumah,dah d request oleh Asyreen buat untuk dia jugak sebab nampak saya buat kek coklat untuk kazen sebelah hubby...

Resepi Red Velvet..Versi Kedua....Thanks cikmin...

Resepi Red Velvet Cake
Bahan A – Untuk diayak bersama.
250 gram tepung gandum – cikmin guna tepung kek
1 tsp baking powder – tak guna
1/2 tsp garam
2 tsp cocoa powder
Bahan B -campur dan kacau sebati.
240 ml buttermilk
2 tbsp pewarna merah
Pilihan kedua – sekiranya korang tak jumpa buttermilk di kedai. Usah bimbang. Campurkan 240ml susu cair dan 1 tsp cuka. Biarkan mereka sebati bersama selama 10 minit sebelum digunakan.
Bahan C -
113 gram butter
300 gram gula kastor
2 biji telur gred A
1 tsp esen vanilla
Bahan D -
1 tsp cuka
tsp baking soda
Topping – Cream Cheese Frosting.
227 gram cream cheese Philadelphia
227 gram mascarpone – cikmin tak dapat stok ni kat bakery sini
1 tsp esen vanilla
1 cawan gula ising
360 ml whipped cream

**Untuk cara-cara buat kek ni boleh lah korang terjah ke blog irma,
thanks cikmin sebab bagi resepi nie....

Read more: http://cikmin.com/2011/01/red-velvet/#ixzz1JycxGXct


Read more: http://cikmin.com/2011/01/red-velvet/#ixzz1JycU0TQu

Resepi Red Velvet (Kek Baldu).........

Bahan-bahan ( 9 inci / 23 cm )

2 1/2 cwn (250gm) tepung gandum
1 SK garam
2 SB sebuk koko
1/2 cwn mentega
1 1/2 cwn gula
2 biji telur
1 SK esen vanila
1 cwn susu segar (dicampur dgn perahan 1 SB lemon dan dibiarkan 5 minit)
2 SB pewarna merah (resepi asal)
1 SK cuka
1 SK baking powder

BAHAN TOPPING
250gm cream cheese, 30 gm mentega, 1 SB perahan lemon, 1 SB esen vanila dan 1 SB susu segar.

Cara-cara

Ayak tepung, garam dan sebuk koko . ketepikan.
Pukul mentega hingga lembut (1- 2 min). Tambah gula dan pukul hingga ringan (2-3 min).

Masukkan telur satu persatu dan tambah esen vanila. Pukul semula hingga sebati.
Masukkan susu, pukul dengan kelajuan sederhana dan masukkan bahan tepung, garam dan sebuk koko yg telah diayak.
Masukkan pewarna merah.

Dalam mangkuk kecil, campurkan bhn cuka dan baking powder(biarkan berbuih dan tuang ke dalam adunan kek . kacau sebati menggunakan senduk.
Bakar 170 C selama 25-30 (bergantung pada oven masing-masing.
sejukkan dan hias dengan cheese cream topping.

CREAM CHEESE TOPPING
pukul cream cheese dan mentega hingga lembut dan gebu. campurkan perahan lemon dan esen vanila.
sapukan pada keseluruhan kek dan boleh hiaskan dengan serbuk koko dan badam hancur atau mengikut selera masing2.

Resepi Cotton Soft Japanese Cheese Cake.....sedapnyerrr...

Bahan-bahan ( 8-inci )

Bahan A:
250g cream cheese
50g butter
100 ml susu segar (fresh milk)
6 biji kuning telur
1 sdb jus lemon
1/4 sdk garam
60g tepung kek / tepung superfine
20g tepung jagung (cornflour/cornstarch)
Bahan B:
140g gula (granulated sugar)
6 biji putih telur
3/4 sdk jus lemon

Cara-cara
Utk adunan A: Cairkan cream cheese, butter & susu dgn teknik double boiler. Bila dah cair, sejukkan adunan cream cheese tu td. Kemudian, campurkan ke dlm adunan c/chs td dgn tepung, tepung jagung, kuning telur, garam & jus lemon ke dlm adunan cream cheese & gaul hgga sebati (gaul guna senduk kayu sj).
Utk adunan B: Dalam bekas lain, pukul putih telur bersama jus lemon, sampai berbuih2 (foamy). Lepas tu, tmbhkan gula & pukul lagi sampai bertanduk (soft peak).
Campurkan adunan Bahan A td ke dalam adunan Bahan B yg dah gebu tu & kacau smpai sebati. Sediakan tin/bekas kek yg bulat berukuran 8 inci, yg digriskan bwhnye & tepi tu salut dgn kertas baking. Tuang adunan kek dlm tin kek.
Bakar kek dlm kire2 sejam, dgn cara au bain-marie (waterbath), pd 160 degrees C / 325 degrees F. Pd sesapa yg kurang pasti waterbath tu cmner, buatnye simpel jer. Lepas letak adunan dlm dlm tin kek, balut bwh hgga sparuh tinggi tin kek dgn aluminunium foil (ni double protection agar air xmasuk esp springfoam pan, saya x konfiden tu yg wat gitu hehe, kalo xmo buat ok je tp advisable balut). Then, letak tin kek tu atas dulang pembakar, pastu tuang air panas atas dulang pembakar, preferably ½ tinggi tin kek tu, lepas tu letak ler dlm oven then bakar ler, tu aje).

Resepi Cotton Cheese Cake...thanks fb frenz yg tak lokek dgn resepi nie...

Bahan2:
250gm cream cheese
50gm butter
100ml fresh milk(saya guna susu tepung + 100 ml air)
140gm castor sugar

60gm superfine flour
20gm corn flour
6 egg yolk
1 tbsp lemon juice

6 egg white
1/4 tsp cream of tartar

Direction,
1-In a pot,combine cream cheese,butter,fresh milk and sugar,melt these ingredient through double boiler until smooth.set aside to cool it off.
2-Add in superfine flour and corn flour.beat until smooth.Add in eggs yolks and lemon juice.beat again.
3-whisk the egg white with cream of tartar until look like meringue or form..
4- combine the cream cheese mixture and egg white (no.3) together..beat again until smooth..
5-grease and flour a round mould.pour in the mixture into the mould.
6-using steam bake method..put the mould in preheat oven..

**160 degree celsius for 1 hour and 10 minutes..(saya bakar 1 jam 1/2)

Butter Cheese Cake...my versi..hehee

Kek ni dah selalu buat..alhamdulillah menjadi favourite my family..

Bahan-bahan:

3 cawan tepung
1/2 sudu teh baking powder n bikarbonat
1/2 cawan susu segar / susu cair
1/4 gula kastor
1 cawan minyak jagung
4 biji telur

Cara:
1.Panaskan oven..
2.Dalam mixer,masukkan minyak jagung,gula,putar mixer kelajuan sederhana.
3.Masukkan telur,satu persatu..putar hingga kembang..
4.Masukkan tepung,selangseli dengan susu segar / susu cair..
5.Putar lagi hingga kembang dan sebati...
6.Masukkan ke loyang,bakar dalam 45 minit..Suhu bergantung dengan oven memasing yerr...

Tunggu kek sejuk..baru letak butter cream / butter cheese cream,terpulang pada minat masing-masing...

Frosting cheese:

1.Cheese cheedar - 150 gm (diparut atas kek yg diletakkan cream dulu)

Butter Cream:

1.Butter - 200 gm
2.Gula kastor - ikut suka (suka manis lebihkan gula...)

-dimasukkan dalam mixer,pukul hingga ringan dan putih,barulah sapu atas kek..

Kek..Japanese Soufle Cheese Cake...emmm sedapnyerr...

Kek ni buat semalam..hehee..alhamdulillah menjadi jugak...
ni resepinyer...
Bahan-bahan:
# 250g krim keju (suhu bilik)
# 50ml susu segar
# 4 biji telur (diasingkan putih dan kuning)
# 100g gula kastor
# 30g tepung jagung
# 2 sudu besar jus lemon(*tak pakai pun...ok jugak..)
# 1/2 sudu kecil cream of tartar

Cara-cara nak buat:
# Panaskan ketuhar pada 175C. Griskan loyang 18cm dengan kertas minyak.
# Pukul krim keju di dalam mangkuk. Masukkan susu dan terus memukul dengan kelajuan sederhana.
# Masukan 50g gula, kuning telur, tepung jagung, jus lemon dan cream of tartar. Kacau sebati.
# Pukul putih telur hingga kembang dan ringan. Masukkan baki 50g gula, sedikit demi sedikit dan terus memukul hingga kembang.
# Kaup balikkan separuh adunan putih telur ke dalam bancuhan krim keju. Kaup balikkan baki putih telur ke dalam adunan.
# Bakar dengan kaedah Bain Marie selama 45 minit.

*lebih sedap simpan dalam esbok..supaya rasa lebih umpphh...

# Bila dah masak,tutup api oven,biarkan di dalam tin pembakar hingga sejuk. Bila dah betul2 sejuk, bolehlah keluarkan dan hias dgn lemon cheese frosting.
# *** Utk lemon cheese frosting, pukul semua bahan dengan mixer hingga gebu dan hiaskan atas kek.

Bahan buat lemon cheese frosting:

# 125g krim keju
# 30g gula kastor
# 50g fresh cream
# 2 sudu besar jus lemon

selamat mencuba....sedapppp...